Pẹlu olokiki ti itetisi atọwọda (AI) ni gbogbo agbaye, “awọn oṣiṣẹ” gẹgẹbi foju sommelier, olfato atọwọda ati oluranlọwọ ipanu ọti-waini ti wọ inu aaye iran eniyan diẹdiẹ, ati pe aye ọti-waini ti fẹrẹ dojukọ iyipo awọn ayipada tuntun ati awọn italaya.
Ipanu ṣakiyesi: “Biotilẹjẹpe awọn aroma ti wa ni pipade diẹ ni akọkọ, Riesling ti ko gbẹ yii kun fun awọn adun ti eso girepufurutu funfun ati ọsan lori palate ati pe o jẹ sisanra pupọ.Kii ṣe ọti-waini ti o ni idojukọ, ṣugbọn itọka kan wa ti acidity ti lẹmọọn mu iwọntunwọnsi ibaramu wa si palate gbogbogbo.”
Akọsilẹ ipanu tantalizing yii wa lati itetisi atọwọda ti ko tii ọti-waini rara.Ẹgbẹ iwadii ti o ṣẹda AI sọ pe ko si ẹnikan ti o le sọ iyatọ naa.Awọn ibeere lọpọlọpọ yoo tobi: Ṣe o yẹ ki a ṣe aniyan nipa ọjọ iwaju ti awọn onijaja ati awọn oniṣowo ọti-waini?Axel Marchal, ọ̀jọ̀gbọ́n àti olùṣèwádìí ní Ilé Ẹ̀kọ́ sáyẹ́ǹsì ti àjàrà àti wáìnì ní Bordeaux, kò sọ àníyàn púpọ̀ jáde pé: “Fún tèmi, onígbẹ̀mí atọ́ka lè ṣàyẹ̀wò àkópọ̀ kẹ́míkà tó wà nínú wáìnì náà dáadáa, kò sì lè sọ ìyàtọ̀ láàárín ohun tó dáa. waini ati ọti-waini buburu.Ẹ̀rọ kò lè mọ ẹgbẹẹgbẹ̀rún àwọn ohun amóoru tí ń lọ́wọ́ nínú wáìnì àti ìbáṣepọ̀ dídíjú láàárín wọn láé.”
Gabriel Lepousez, oniwadi kan ninu imọ-jinlẹ imọ-ara ni Institut Pasteur (l'Institut Pasteur), ko gba pẹlu Ọjọgbọn Axel Martial.Gabrieli gbagbọ: “Eyi ni ibiti AI ṣii awọn iwoye tuntun fun imọ-jinlẹ.AI mọ bi o ṣe le mu awọn idile ti awọn ohun elo papọ lati kọja oye eniyan ti idiju.A ko tii to lẹsẹsẹ waini sibẹsibẹ.Ṣugbọn ni ọjọ kan ni ọjọ iwaju, oye oye atọwọda yoo jẹ ki o ṣee ṣe lati ṣe asọtẹlẹ adun ọti-waini nipa ṣiṣe ayẹwo awọn data lori awọn agbegbe microbial abẹlẹ tabi oju-ọjọ.”
Fun ọja naa, awọn sommeliers foju ti wọ awọn igbesi aye eniyan ni awọn ofin ti ọti-waini “iṣeduro”.Fun apẹẹrẹ, oluranlọwọ Google “DARA Google”, Amazon's Alexa (Alexa) ati roboti iwiregbe itetisi atọwọda olokiki laipe (ChatGPT) ti mọ tẹlẹ bi o ṣe le dahun awọn ibeere ipilẹ julọ nipa ọti-waini… Kini diẹ sii, ile-iṣẹ ibẹrẹ Faranse Matcha awọn ọja ti wa ni lo nipa orisirisi awọn ti o tobi awọn alatuta bi Carrefour, Casino , Monoprix ati awọn miiran.Awọn database ti iru ibere-ups ni ẹtọ awọn ọjọgbọn imo ti awọn sommelier ati awọn ipilẹ alaye nipa awọn orukọ, odun ati eso ajara orisirisi ti waini fun "foju sommelier".Thomas Dayras, oluṣakoso ati olupilẹṣẹ lati Matecha, ṣalaye siwaju pe: “Ti o ba jẹ dandan, a yoo paapaa 'yọ’ ẹgbẹẹgbẹrun awọn itọwo ọti-waini lati awọn aaye bii Alagbawi Waini.awọn ọrọ fun AI lati ṣeduro awọn ọti-waini. ”
Ohun ti o nifẹ si diẹ sii ni pe ChatGPT, eyiti o ti di olokiki ni gbogbo agbaye laipẹ, ni agbara ni kikun lati kọ awọn nkan ti o jọmọ ọti-waini!Laipẹ, Pierre Casamayor, sommelier kan lati La Revue du vin de France, beere lọwọ iwiregbe oye itetisi atọwọda lati kọ nkan kan nipa Carbonnieux, ṣe alaye itan-akọọlẹ rẹ, viticulture ati awọn ọna ṣiṣe ọti-waini, ati asọye lori awọn aṣa waini funfun ati pupa rẹ.
ChatGPT: Château de Caubernet jẹ ohun-ini ọti-waini ti o wa ni Graves, Gironde, Faranse.O ti wa ni mo fun producing ga-didara funfun ati pupa waini.Awọn itan ti Château de Caubernet ti pada si Aringbungbun ogoro, nigbati awọn monks lati Abbey of Sainte-Croix ni Bordeaux gbin awọn ajara akọkọ lori ilẹ.Lori awọn sehin, awọn kasulu ti a ti ohun ini nipasẹ orisirisi awọn idile, gbogbo awọn ti wọn ti contributed si idagba ati loruko ti awọn ohun ini.Kebaixian Castle gbin eso ajara pẹlu imọran ti agbawi iseda, san ifojusi pataki si didara eso-ajara.
Awọn ẹmu funfun ti a ṣe ni Château de Cauberin jẹ olokiki fun isọdọtun ati didara wọn.Ti a ṣe lati awọn oriṣi eso ajara gẹgẹbi Sauvignon Blanc ati Semillon, wọn ni awọn oorun oorun ti eso nla, awọn ododo ati eso.Awọn ọti-waini pupa, ni ida keji, ni a ṣe lati awọn orisirisi eso ajara gẹgẹbi Merlot ati Cabernet Sauvignon ati pe o ni awọn turari ti eso pupa, currant dudu ati vanilla.Ni gbogbo rẹ, Château de Keuban jẹ ọti-waini pupa ati funfun ti a mọ daradara ni agbegbe Graves.
Pierre Casamayor: Jọwọ ṣe o le pato ẹni ti o ni oniwun lọwọlọwọ ti Château de Caubernet ati itusilẹ orisun fun ọti-waini naa.
ChatGPT: Château de Caubernet jẹ ohun ini lọwọlọwọ nipasẹ idile Guinaudeau, eyiti o gba ohun-ini naa ni ọdun 1974. Lati igba naa, wọn ti tunṣe ati ṣe imudojuiwọn ohun-ini ati awọn ile-iyẹwu rẹ ati tẹsiwaju lati gbe awọn ọti-waini didara ga.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, France) jẹ aami bi agbegbe Pessac-Leognan ati pe o jẹ ọkan ninu awọn kilasi Crus olokiki julọ ni agbegbe Bordeaux.
Pierre Casamayor: O ṣe aṣiṣe, oniwun lọwọlọwọ ni idile Perrin (ẹbi Perrin), ṣe o le lorukọ pataki awọn arọpo mẹta ti o jẹ alabojuto ohun-ini naa bayi?awọn
ChatGPT: Ma binu, o tọ, oniwun lọwọlọwọ ti Kebaixian Castle nitootọ idile Perrin (Perrin).Awọn arọmọdọmọ mẹta ti o nṣe itọju ohun-ini lọwọlọwọ ni: Thomas Perrin, oluṣakoso gbogbogbo lọwọlọwọ ati oluṣe ọti-waini;Caroline Perrin, alabojuto awọn ibatan media;Matthieu Perrin, Lodidi fun tita ati iṣowo okeere.Mo tọrọ gafara fun awọn aṣiṣe iṣaaju.
Pierre Casamayor: Emi yoo fẹ lati mọ imọran ipanu ti ọti-waini funfun 2019 ti Chateau Blanche.
ChatGPT: 2019 Chateau Carbonnieux Blanc jẹ waini funfun ti o gbẹ lati Bordeaux, ti a ṣe lati idapọpọ ti Sauvignon Blanc ati Semillon.O ni awọn aroma ti o nipọn ti awọn eso nla, eso girepufurutu ati awọn ododo funfun.Lori palate o jẹ alabapade ati iwọntunwọnsi, pẹlu awọn adun eso okuta, acidity agaran ati ipari gigun.Waini naa ni agbara ti ogbo ọdun 5-7 ati pe o dara lati gbadun pẹlu ẹja okun, ẹja ti a yan tabi awọn ounjẹ ẹfọ.
Pierre Casamayor: Ṣe o le ṣe iwọn rẹ (ninu 100).
ChatGPT: O nira lati fun awọn aami ni kikun, nitori pe o da lori yiyan ti ara ẹni ati agbegbe ipanu.Ni gbogbogbo, sibẹsibẹ, ojoun 2019 ti Château de Chauberin jẹ ọti-waini ti o ni agbara giga, pẹlu awọn ikun lati ọdọ awọn alariwisi alamọdaju ti o wa lati awọn aaye 85 si 90 ninu 100.
Igbadun ọti-waini ati awọn atunyẹwo ọti-waini jẹ aworan, jẹ ki a duro ati wo kini ọjọ iwaju ti ile-iṣẹ ọti-waini ati awọn oṣiṣẹ rẹ yoo wa ni akoko ti oye atọwọda.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kejila-24-2023